▶ 우엉
아삭아삭 씹는 맛이 매력적인 뿌래 채소로 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여 주고, 풍부한
섬유소질이 배변을 촉진합니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 추천합니다.
▶ 우엉의 효능
1. 이뇨작용
우엉 뿌리에 함유된 팔미트산 및 이눌린은 천연 이뇨제 역할을 수행합니다.
체내에 불필요한 수분과 나트륨을 체외로 배출시켜 신장의 건강과 붓기 제거에 도움을 줍니다.
2. 혈당 수치 저하
식물 속에 함유된 이눌린은 다당류 물질로써 에너지를 저장하는 역할을 합니다.
반면 체내로 유입될 시 인슐린과 같은 기능으로 전환되어 높은 혈당 수치를 낮추는 것에 도움을 줍니다.
3. 항암효과 및 면역력 향상
우엉 속 사포닌에는 항산화 성분인 폴리페놀이 다량 함유되어 있습니다. 이는 활성산소에 의한 세포의 손상 및 노화 등을 억제하여 암은 물론 각종 질병을 예방 할 수 있으며, 면역력 향상에 도움을 줍니다.
4. 여성 건강에 도움
현대인은 바르지 못한 식습관과 생활 방식, 과도한 스트레스 등에 노출되기 쉽습니다.
여성의 경우 이러한 문제로 인해 생리통이 극심할 수 있는데, 사포닌 속 폴리페놀이 여성의 생리통을 완화 하는데 도움을 줍니다.
5. 장 건강에 도움
우엉 속 이눌린을 섭취할 시 장에서 프락토올리고당으로 분해됩니다.
이는 장내 유익한 균을 활성화 하며 증식 할 수 있도록 도와 건강한 장내환경을 만듭니다.
6. 골격 형성 및 골다공증 예방
마그네슘과 칼슘이 풍부한 우엉은 뼈 건강을 유지하는 것에도 도움이 됩니다.
성장기 어린이의 골격 형성을 돕고 고령자의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
7. 피부 건강개선
우엉은 여드름이나 건선, 습진 등의 피부 질환 완화에 효과적입니다. 노화에 따른 주름을 개선하고 피부의 혈액순환을
촉진해 피부건강에 도움을 줍니다.
9. 다이어트에 도움
우엉은 불용성과 수용성 식이섬유를 모두 포함하고 있습니다. 수용성 식이섬유는 내장지방 및 콜레스테롤 수치 저하,
답즙산 분비를 촉진시키는 기능이 있습니다.
불용성 식이섬유는 변비개선, 장내 유해 물질 배출에 도움이 되어 노폐물 제거에 탁월합니다.
▶ 우엉의 부작용
우엉은 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉하거나 수족냉증을 겪고 있다면 섭취를 자제 하는게 좋습니다.
저혈압의 경우 장기 음용 시 설사 및 복통을 유발 할 수 있습니다.
평소 변이 묽다면 설사 및 복통을 유발 할 수 있습니다.
국화과 식물에 속하므로 해당 알레르리가 있다면 주의해야합니다.
당뇨병 약을 복영 중이라면 전문의와의 상담 후 섭취를 권장합니다.
혈당을 낮추는 우엉의 효능에 따라 과도한 혈당 저하가 발생 할수 있기 때문입니다.
▶ 우엉 고르는법
바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것을 고릅니다.
껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염부리나 혹이 없는것, 잘랐을때 부드러운 것이 좋습니다.
▶ 우엉 보관방법
우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의합니다.
소량의 경우는 이틀정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋습니다.